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遵义茅台镇酒跟地下埋藏的酒有啥区别

时间:2019-07-04 10:49来源:贵州首酒 作者:茅台镇酒厂 点击:
茅台镇是出名的产酒圣地,也是国酒的发源地,比如像茅台镇酒习酒等比较大品牌的,小品牌的也是上千家。茅台镇是一个较为古老的产酒圣地,当地造酒技术和原料大致相同,可能不相同的就只剩下最后酿酒的经验和窖藏时间了。茅台镇多数酒厂产出的白酒质量和口味也不会相差很大,通过今年的大力发展让越来越多的人统称茅台镇出产的白酒都属于茅台镇酒。
茅台镇酒
 
茅台镇酒通过埋藏技术发酵是相当有历史的,但是近年来茅台镇酒又发现通过酒糟埋藏的技术研发出了一种新酒,通过把酒糟放入发酵池里,再通过微生物细菌和时间使得长期在地下发酵的酒糟味道变得浓厚,提升酒糟的香味,使得后期酿造出的白酒更加香醇可口。
茅台镇酒
用这种新方法和传统的茅台镇酒窖藏方式来看,这种新的方法是非常有创新意识的,但是无论是什么东西,只要创新就会有改革,或许此类方法酿造出的酒有部分人爱喝,但是喝惯传统茅台镇白酒的人可能会难以接受也不一定,到时候弄不好砸了茅台镇酒的招牌那就得不偿失。所以现在这种新的酿酒方式还是在测试阶段,毕竟发展是要通过时间来鉴定的。  
 
像茅台镇白酒做的好的企业数不胜数,像作者现在所在的首酒酒业就是其中一家,相信不会让大家失望。
 
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